Ellegaards Landkøkken tager udgangspunkt i det moderne danske landkøkken krydret med masser af inspiration fra middelhavslandenes klassiske landkøkkener. Vi laver mad fra bunden med gode råvarer og med respekt og sans for kogekunsten, smagen og spiseoplevelsen. Vores retter er rustikke og jordnære og bygger på tradition, nostalgi og godt håndværk. Det er vores ambition, at vores gæster altid går mætte fra bordet – både sanseligt, kropsligt og smagmæssigt. Vores mad skal skabe gode spiseoplevelser.